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禄丰县开展禄丰香醋与美食文化活动
2018-05-20 19:16:52   来源:禄丰县文体广电旅游局   作者:广电旅游局委员会   评论:0   点击:

为配合禄丰县开展申报禄丰香醋国家地理标志产品保护工作,进一步传承、发展这一地方特色产品,打造香醋美食,促进县域经济、文化旅游发展。
为配合禄丰县开展申报“禄丰香醋”国家地理标志产品保护工作,进一步传承、发展这一地方特色产品,打造香醋美食,促进县域经济、文化旅游发展。在待国家质检总局审查公布禄丰香醋地理标志产品之际,9月22下午禄丰县质监局与禄丰宾馆联合举办了禄丰香醋与美食文化活动。结合禄丰宾馆(三星级饭店)曾接待过相关党和国家领导人的实际,通过精心选材,隆重推出以香醋为辅料的龙凤呈祥(金龙过江)、彝家生肝、桃仁木耳等三道美食。县政府办行政科、县质监局、县电视台、县文体广电旅游局产业办、金山镇经发办、禄丰宾馆等单位领导和相关人员进行了现场观摩和视频拍摄宣传报道。

  据悉,禄丰香醋自明清以来就有“通海酱油禄丰醋,新兴姑娘河西布”的民间谚语,至今已传承近四百年历史。该产品曾荣获第六届国际食品博览会金奖、云南省消费者喜爱产品、云南省名牌产品、云南省著名商标、云南名牌农产品、云南老字号、楚雄州百佳旅游特色商品等荣誉称号,在社会上具有较高的知名度和美誉度。该产品除在国内广泛销售外,还出口日本、香港等国家和地区,深受消费者喜爱。今年初禄丰香醋传统制作技艺项目又被省政府公布为第三批省级非物质文化遗产保护项目。

  美食龙凤呈祥(金龙过江)以禄丰著名的凉卷粉、凉鸡丝、油鸡枞、紫菜、香醋等制作而成;彝家生肝,以彝家人喜爱的生伴鲜猪肝为主料,配之生态鲜猪肝、花椒、香醋等制作而成;桃仁木耳以黑桃仁、野生黑木耳、香醋等制作而成。

  通过此次禄丰香醋与美食文化活动,推动香醋美食及美食文化,进一步提高禄丰地方美食文化的新内涵。

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