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又吃到了大井街的甜白酒!
2019-05-29 12:15:37   来源:阳光在线   作者:广电旅游局委员会   评论:0   点击:

在云南有一个美丽的地方——禄丰,她以恐龙之乡而闻名世界,她物产丰富,特色的美食、小吃也不少。《舌尖上的中国3》在央视热播,今天开始
在云南有一个美丽的地方——禄丰,她以“恐龙之乡”而闻名世界,她物产丰富,特色的美食、小吃也不少。

《舌尖上的中国3》在央视热播,今天开始小编将和你一起走进禄丰,探寻美食,感受舌尖上的禄丰。

禄丰的美食还是从大井街说起,这里的小吃,承载了禄丰人太多的记忆。

老城里有儿时的冰棒,有金山小学门口的酸萝卜,有醉仙楼,有禄丰第一家冷饮店......

岁月变迁,禄丰的老城区正在拆建,以小吃为代表的大井街已正在消失。

让人高兴的是:今年,正在拆除的老城旁边上,统一新搭建起来的小吃店又开业了。年初四,终于又在这里吃到了大井街的各种小吃!

新搭建的小店看上去卫生整洁。

没吃中饭,来的有点早,半小时候后,座无虚席。

甜白酒,大井街小吃的代表

 

这里的甜白酒制作地道,色泽好,甘甜可口。

一边是正在拆除的老城区,一边是刚搭建好开业的小吃店。过年了,朋友们在这里品尝到了家乡的味道。

大娘的甜白酒,小碗收费2元。好吃,又要了一碗!

甜白酒是玉溪通海的特产,上次家人从通海带回来一瓶子,也吃过超市里的瓶装甜白酒,说实话,真没有大井街的好吃!

在这里,特意用牌子写明了“大井街甜白酒”,已经成了一个招牌。

虽然甜白酒的酿造方法简单,但选用好的糯米,掌握好发酵的时间,酒曲的使用都很重要,大井街的甜白酒小有名气,很多人都是找上门去买。

用甜白酒煮鸡蛋,可以起到催乳的作用,禄丰很多刚生了孩子的人家都会来买上一些。

用这里的甜白酒去煮汤圆,也是非常棒的搭配!到了夏天,冰一下,会不会更好吃?呵呵,我是这样想的!

下期,我们将继续探寻禄丰美食,也欢迎你向我们推荐禄丰的特色美食。

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