县委 县人大 县政府 县政协 联系我们 | 站务公告 | 进入旧站
特产美食
首页 > 走进禄丰 > 特产美食 > 正文

“乡愁楚雄”评选——知名特产提名 武定两特产上榜
2019-05-29 12:16:53   来源:阳光在线   作者:广电旅游局委员会   评论:0   点击:

自2018年10月26日起,由州委宣传部主办,楚雄日报社、楚雄州广播电视台、云南楚雄网承办,10县市委宣传部协办的乡愁楚雄评选活动正式启动。
自2018年10月26日起,由州委宣传部主办,楚雄日报社、楚雄州广播电视台、云南楚雄网承办,10县市委宣传部协办的“乡愁楚雄”评选活动正式启动。目前,“乡愁楚雄——十大美丽风光”、“乡愁楚雄——十大美味美食”、“乡愁楚雄——十大美丽村庄”网络票选已经结束,即将开启“乡愁楚雄——十大知名特产”的网络票选,下面让我们来看看入选此次投票的20个知名特产吧!

楚雄市

云泉酱园

“云泉酱园”品牌始创于1958年,产品分为云泉牌传承、伴餐、下饭、帮厨、礼盒五个系列,“油豆瓣酱”、“蚕豆瓣酱”、“红油豆瓣”、“香辣酱”、“麻辣酱”、“招牌下饭酱”、“香菇酱”、“腐乳”、“辣椒系列”、“野生菌酱”等40多个风味单品。云泉牌豆瓣酱生产是对传统工艺的改良,与其他地区生产工艺既同又不同,发酵周期长达8个月以上,成品豆瓣酱呈红褐色,色泽油亮,酱体细嫩,酱香醇厚,获得国家生态原产地产品保护认证、云南省企业技术中心认定、云南省非物质文化传承技艺认证保护,产品深受国内外广大消费者的喜爱和信赖,远销香港、泰国等地区和国家,在云南有着“云南豆瓣甲天下,云泉豆瓣甲云南”美称。

东宝一捏脆核桃

东宝一捏脆核桃来自中国核桃之乡——云南楚雄市,选用生长在楚雄市国家级自然保护区哀牢山麓的核桃,个大、皮薄、仁厚、味香纯、一捏就开。产品采用高效气流干燥技术加工而成,保持了核桃原有的生态品质,被认定为“中国绿色食品”“北京奥运推荐果品”“云南名牌产品”。

双柏县

妥甸酱油

柴米油盐酱醋茶,酱油是我们生活和记忆的不可缺少的一部分。

双柏县妥甸酱油创始于明朝洪武年间,至今已有六百余年历史,依靠清澈甘甜、常年不断的天然山泉水,选用优质大豆、小麦为主要原料,经过50多道工序,日晒夜露,经过长达18个月的低温自然发酵制成,香气浓郁,鲜咸爽口,拥有久存多年而不霉不变的特点。滴水成香,精心酿造的妥甸酱油内含18种氨基酸,每一滴酱油都是生活的香气和浓缩,可谓是“妈妈味道、外婆味道,少了妥甸酱油没味道”。

妥甸酱油荣获商务部、云南省优质产品称号,是我国著名的优质酱油。

白竹山茶

好山好水出好茶,双柏素有滇中绿海明珠、天然大氧吧、彝州西湖之美誉。白竹山海拔2300米,森林茂密,常年云雾缭绕。相传山间有精怪塘,常有精怪作祟,祸乱百姓。白竹山下李方村的百姓跳起大锣笙驱逐精怪,锣声响彻天地,上达天庭,神仙飘然而至,摆下仙人桌与精怪斗法,大战三天三夜,精疲力竭之际,当地百姓送上茶汤,仙人一看,“白竹山”绿茶外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香气浓郁持久,入口回甘、疲乏顿消,终于降服精怪。仙人留下仙人桌镇压精怪,命其以塘水滋润茶山,惠泽四方百姓。白竹山茶从此成了众人心驰神往、魂牵梦萦的所在。

牟定县

牟定腐乳

豆腐乳,简称腐乳,民间更爱称之“腌豆腐”。牟定民间腌制腐乳的历史至少有400多年,农家自制的腌豆腐以共和镇天台村一带的最为有名。1953年,牟定县食品加工厂开始批量加工“腌腐乳”,从此牟定腐乳走出农家走向市场,以口感好、入口即化、咸淡适中、鲜甜醇香、质地细腻、色泽金黄而深受青睐。以前冬天才能晾晒、腌制、贮存的小小豆腐乳,如今,经过技术攻关改良的牟定油腐乳、素腐乳,早已打破生产时节的困顿,常年源源不断输送到上海等省内外大小餐桌。携带方便的小小瓶装腐乳,也成了一方人最爱的家乡特产。以“天台羊泉”为代表的牟定腐乳生产企业已近20家,腐乳年产量已突破5000吨。2014年,牟定腐乳成功注册为地理标志证明商标,并申报为国家地理标志保护产品。牟定腐乳,包裹着起源于明清时代的厚重历史,内置着美食创造精神、凝聚着一方的风土灵气与特殊智慧,在市场博弈中展示着其独有的真传统、真品味!

相关热词搜索:

上一篇:又吃到了大井街的甜白酒!
下一篇:最后一页